飲食店向けコラム

どの店長のボーナスを多くすればいいの?~業績評価のポイント~

2015/10/20

第10回のテーマは「どの店長にボーナスをたくさんあげよう?~店長の評価について~」です。
A店、B店、C店の3人の店長へのボーナス。何を基準に支給額を決めればいいのでしょうか。公平感のある評価とは?

従業員の給与体系を整理しよう!~人数が増えても複雑にならないように~

2015/09/17

第9回のテーマは「従業員の給与体系を整理しよう!~人数が増えても複雑にならないように~」です。
前回予告した「どの店長にボーナスをたくさんあげよう?~店長の評価について~」というテーマを考える前に、従業員の給与体系について考えてみましょう。

番外編 ~共同経営、フランチャイズのお誘いが来た~

2015/08/20

第8回のテーマは「番外編~共同経営、フランチャイズのお誘いが来た~」です。
新店出店をあきらめ、会社の立て直しに本腰を入れはじめたヨシコ社長に、共同経営で出店しないか、というお誘いが。
共同経営なら、新店を出店しても大丈夫?ヨシコ社長は、どうするのでしょうか。

店舗別損益計算 ~共通費、本社費の取り扱いは?~

2015/07/17

第7回のテーマは「共通費、本社費の取り扱いは?」です。
ヨシコ・キッチンの厳しい状況を改めて実感して、ヨシコ社長は「店舗別 営業成績レポート」を眺めています。
でも、いろいろと分からないことが・・・。

いざ新店舗を出店!2 ~会社の経営状態は大丈夫?~

2015/06/19

第6回のテーマは「新店出店!どれくらい初期投資にお金をかける?2」です。
4店舗目の出店に、2000万円かけてもいいのかどうか。
ヨシコ社長は、友人の公認会計士に相談することにしました。

いざ新店舗を出店!~予算をいくらで考える?~

2015/05/20

第5回のテーマは「新店出店!どれくらい初期投資にお金をかける?」です。
業績改善をすすめているヨシコ・キッチンに、新店出店のチャンスが!
出店の予算は、どのように考えればいいのでしょうか。

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