最近、少し落ち着いていたように見えたヨシコ社長ですが、今日はまた頭を抱えています。
「うう～、人件費が高い・・・」
売上高に対して、人件費をどう考えればいいのでしょうか。効果的な改善方法はあるのでしょうか。

悩み多きヨシコ社長に、また一つ悩みのタネが・・・。
どうやら、レジから現金がなくなってしまったようです。
盗難などの被害を少なくするには、どうしたらいいのでしょうか。

ヨシコ社長は、そろそろＣ店の撤退を考え始めたようですが、
「赤字続き＝撤退」という考え方でいいのでしょうか。
判断基準はどこにあるのでしょうか。

第7回のテーマは「共通費、本社費の取り扱いは？」です。
ヨシコ・キッチンの厳しい状況を改めて実感して、ヨシコ社長は「店舗別　営業成績レポート」を眺めています。
でも、いろいろと分からないことが・・・。

飲食店向けコラム第2回目のテーマは「店舗別損益計算のチェックポイントとは？」です。
前回、店舗別の損益の結果を手にしたヨシコ社長。
さて、ここからどうするのでしょうか。

今回から飲食店向けコラムを始めます。
第1回目のテーマは「店舗別損益計算をやろう！」
３つの飲食店を経営する株式会社ヨシコ・キッチンの経営分析と経営改善を通して、儲かる飲食店の経営方法について考えていきましょう！