Ｃ店のターゲット設定をしたことで、競合する店がはっきりしました。
ヨシコ社長が次に考えるべきは、競合店とどうやって差別化するかです。
Ｃ店にできることは、なんでしょうか？

「もう誰でもいいから、Ｃ店に食べに来て～！！」
なげやり気味になっているヨシコ社長。
友人の公認会計士が、ターゲット設定の大切さを説いていますが・・・

覆面調査をしてから、数か月。
大規模店にはできない、「店長の顔が見える店」をめざしているＣ店ですが・・・
まだまだ業績は上向かないようです。

人件費を見直したり、日次決算をしたり、予算をきちんと立てたり・・・
いろいろ改善しても、なかなか黒字にならないレストランＣ店。
ヨシコ社長と友人の公認会計士は、覆面調査に行くことにしました。